湘西網7月30日訊(特約全媒體記者 胡靈芝 通訊員 李富春)近日,國家知識產權局發布公告,正式認定瀘溪縣“浦市鐵骨豬”為國家地理標志保護產品。
浦市鐵骨豬有著上千年的養殖歷史,其皮毛黑而密,頭頸輕秀,體形較大,體質強壯,結構勻稱,后軀較發達。浦市鐵骨豬的肋骨數量和極其致密的骨骼結構是其最顯著標志,也是命名由來。鐵骨豬肉質上乘,風味卓絕。肌間脂肪豐富,形成清晰的大理石花紋(雪花紋),這是頂級肉質的標志之一。當地人形容浦市鐵骨豬“一家煮肉十家香”。
近年來,瀘溪縣堅持因勢利導,加強保護、發展浦市鐵骨豬,建設核心資源場,加快純種擴繁,確保豬種供給。同時利用現代生物技術保護其優良基因庫,種群數量得到有效恢復和提升。此外,還堅持標準化生產,推動鐵骨豬從散戶養殖向“公司+合作社+農戶”的標準化、規模化模式轉變,確保產品品質統一和可追溯。2006年,鐵骨豬品種被列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄,2010年榮獲中國優勢農產品地理標志認證,2012年“浦市鐵骨豬”商標在國家工商總局注冊。
