亚洲福利在线观看视频_我想看黄色大片_欧美一级爱爱视频_色婷婷精品久久二区二区密_欧美精品xxxxx_色一情一交一乱一区二区三区_久一视频在线观看_中文成人无字幕乱码精品区_熟女人妇 成熟妇女系列视频_思思久久精品视频

團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 吳宜芝 團(tuán)結(jié)報(bào)特約全媒體記者 劉番 實(shí)習(xí)生 麻紅龍

在鳳凰人闕本良心里，什么好吃的都比不過一道“匠煨鵝”。

鵝必須是食草的，是先炒后煨、小火慢煨的；必須是肉爛湯香，湯里要煮凍豆腐的；最后必須是豆腐比肉味濃，湯汁是舍不得丟棄、要泡著飯喝完的……

11月16日，中國(guó)村廚村藝大曬湖南專場(chǎng)如火如荼進(jìn)行。永州市東安雞緣隊(duì)、永州市九嶷山血鴨隊(duì)、神秘湘西八部宴隊(duì)、神秘湘西八鼓宴隊(duì)、邵陽(yáng)市稠樹塘鎮(zhèn)法新豆腐銅鵝隊(duì)、邵陽(yáng)市銀哥廚藝隊(duì)等3個(gè)市州的6支隊(duì)伍同臺(tái)秀廚藝、曬美食、展村藝。

作為神秘湘西八鼓宴隊(duì)大廚之一的闕本良帶來了拿手絕活——“匠煨鵝”。

“匠煨鵝”關(guān)乎親情，是家傳美食。闕本良說，里面滿滿都是家的味道，是一家人同甘共苦的味覺記憶。

在曬場(chǎng)的小廚房里，闕本良細(xì)致進(jìn)行著“匠煨鵝”制作的每一道工序。香味彌漫中，“匠煨鵝”背后的故事也徐徐鋪展。

闕本良的爺爺研發(fā)了“匠煨鵝”這道美食，其父親也做得一手好菜。上世紀(jì)六十年代，父親以家傳砂罐煨鵝的好手藝俘獲了母親的芳心。

就這樣，父母的金玉良緣，因鵝而結(jié)。后來，父母以“鵝”的諧音字“娥”為闕本良的三位姐姐分別取名嫦娥、貴娥、翠娥。

鵝也是闕本良童年記憶里難忘的回憶。鵝是他孩童時(shí)期最忠實(shí)的玩伴；每次煨鵝，父母都要把鵝腿留給他吃……

時(shí)光飛逝令人唏噓，唯有童年的記憶和家的味道新鮮如故。溫暖的回憶、美滿的風(fēng)味也讓闕本良養(yǎng)成積極樂觀、質(zhì)樸拼搏的性格。

這些年，他扎根家鄉(xiāng)，深耕餐飲，在鳳凰縣阿拉營(yíng)鎮(zhèn)“匠煨鵝”鵝莊里將這道家傳美食“煨”得人盡皆知、口口相傳。

如今，他更是懷著一顆匠心為四方食客煨鵝，堅(jiān)持以心換心，讓買賣成為難得的情誼。2021年，“匠煨鵝”品牌成功注冊(cè)。

“我還要不斷摸索，堅(jiān)持煨鵝，講好‘鵝’的故事，把爺爺留下來的這道美食發(fā)揚(yáng)光大。”闕本良說。

一道簡(jiǎn)單的“苦汁豆腐”，也深深牽絆著永州市九嶷山血鴨隊(duì)大廚王生林的心。

“我們的‘苦汁豆腐’是以九嶷山上苦櫧樹的果實(shí)苦櫧籽為原料制作而成的。得到果實(shí)之后要經(jīng)過多道工序，最后才得到這特殊的‘苦汁豆腐’。”王生林說，在生活水平低的年代，祖輩父輩以此果腹。一道小小的“苦汁豆腐”不僅豐富了餐桌，更記錄了歲月流轉(zhuǎn)和悲喜起落。

如今，即使衣食無憂，美食遍布，今年57歲的王生林仍堅(jiān)持將這道“苦汁豆腐”細(xì)細(xì)烹煮后送上人們的餐桌，并最大限度保持食材的本味——輕盈中帶著微微苦澀，是人們對(duì)美好生活的向往。

他說，食物無法脫離腳下的土地，那些風(fēng)物的氣息，是山的味道、風(fēng)的味道，也是時(shí)間的味道、人情的味道。

這絲味道在漫長(zhǎng)的時(shí)光中，和故土、鄉(xiāng)親、勤儉、堅(jiān)韌等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間。

保靖人賈金蓮心中也有一絲難忘之味——糍粑香。這絲香味跟隨了她整整30年。

“昨天我們賣了200 多斤，今天已經(jīng)賣了400多斤了。正好趁這個(gè)機(jī)會(huì)好好推薦咱們的糍粑。”身穿苗服的賈金蓮樂呵呵地說。

糍粑攤旁，游客們正體驗(yàn)打糍粑。一錘又一錘，將賈金蓮帶回那個(gè)不算富裕但糍粑香味四溢的時(shí)光。

賈金蓮今年62歲，30多歲時(shí)開始用祖?zhèn)魇炙囉懮睿驼煞蛳驏|靠著做糍粑照顧一家老小。幾十年來，夫妻倆穩(wěn)扎穩(wěn)打，堅(jiān)持良心生意，從手工小作坊發(fā)展為保靖縣家喻戶曉的糍粑品牌。

“我們的產(chǎn)業(yè)越來越穩(wěn)定了，過年的時(shí)候一天要打近7000斤糍粑。”賈金蓮說，依靠做糍粑，她將兩個(gè)女兒送進(jìn)了大學(xué)。糍粑的黏性也凝聚著家庭，慰藉著家人。如今，賈金蓮正團(tuán)結(jié)親戚共同發(fā)展糍粑產(chǎn)業(yè)，將一家之幸福擴(kuò)展為多家之幸福。

一粥一飯皆因愛，味至濃時(shí)是故鄉(xiāng)。味蕾的深處，是家！