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9月22日，中國村廚村藝“大曬”活動(dòng)在湘西州保靖縣沙灣村熱鬧舉行，圖為參加活動(dòng)的游客和嘉賓齊跳擺手舞。 團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 楊賢清 攝

保靖印象沙灣隊(duì)帶來的“土家十大碗”鮮香四溢。 團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 楊賢清 攝

辣椒是湘西菜的“靈魂”，有辣才有味。 團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 朱開朗 攝

湘西特色菜肴——臘肉，香氣撲鼻，色澤誘人，讓人垂涎欲滴。 團(tuán)結(jié)報(bào)見習(xí)記者 胡承鼎 攝

上菜咯！ 團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 楊賢清 攝

地道的鄉(xiāng)村風(fēng)味美食制作中。 團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 楊賢清 攝

“烈火牛肉”以其新鮮的食材和獨(dú)特的制作技藝，吸引著觀眾們的眼球和味蕾。 團(tuán)結(jié)報(bào)見習(xí)記者 胡承鼎 攝

團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 朱開朗

從保靖縣城出發(fā)，沿遷清公路約半小時(shí)車程，便可到達(dá)沙灣渡口。

連日來，沙灣渡口的渡船往返不絕地接送前來參觀游玩的游客，只因“中國村廚村藝大曬湘西曬場”設(shè)在了沙灣村。

“中國村廚村藝大曬”的前身，是2023年舉辦的“保靖村廚大賽”。歷經(jīng)一年時(shí)間沉淀和謀劃，這場活動(dòng)華麗轉(zhuǎn)身，變成了如今的“中國村廚村藝大曬”。

從“大賽”到“大曬”，保靖村廚——也可以說是“湘西村廚”——到底經(jīng)歷了哪些蛻變？

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從“賽”到“曬”的一字之變，讓這場活動(dòng)有了本質(zhì)上的升華。

比賽，只是參賽者圈內(nèi)的一種活動(dòng)，參與者有限，幾乎如同“自娛自樂”。 雖然也吸引了不少游客圍觀，帶來了大量流量，但也僅僅只是“圍觀”而已。缺乏參與感的流量，終究只是曇花一現(xiàn)。保靖村廚已經(jīng)算走紅，但要怎樣做到“長紅”——還得努力提升游客和群眾的參與感。

“大曬”做到了。

雖然只是一字之差，但確實(shí)做到了。把菜做出來，互相比賽，和把菜做出來，拿出來“曬”，對(duì)象完全不一樣。“曬”面向的是所有人——不再有評(píng)委打分，也沒有激烈角逐，有的只是其樂融融的烹飪、展示、品嘗、點(diǎn)贊。每一個(gè)來到現(xiàn)場的人都是評(píng)委，都是參與者。

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沙灣村位于酉水河畔黔山腳下，是一處三面環(huán)水的小半島。在沙灣村，不僅可以看到清碧的水，還可以看到磅礴的山。沙灣村毗鄰“八峒之首”的首八峒，相傳是土家族的發(fā)源地。村里民族風(fēng)味極其濃厚，錯(cuò)落有致的土家吊腳樓，鳥語花香的土家院落，勾勒成一幅溫馨的圖景。

“中國村廚村藝大曬湘西曬場”選擇在沙灣村，可見主辦方的用心良苦。因?yàn)樵谶@里不僅可以品嘗美味，還可以觀賞美景。主辦方甚至貼心地準(zhǔn)備了數(shù)只渡船，免費(fèi)接送前來參觀體驗(yàn)的游客，可謂是做到了無微不至。

主辦方的貼心，不僅是針對(duì)游客。“參曬隊(duì)伍”多來自湘西各縣市的農(nóng)村，主辦方就在沙灣村租下多處農(nóng)家院子和農(nóng)家廚房，提供給烹飪者，為烹飪者營造了舒適便捷溫馨的環(huán)境，讓他們更穩(wěn)定地發(fā)揮，做出最可口的佳肴。

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這場“大曬”將來的路該怎么走？其實(shí)保靖已經(jīng)給出了答案。

由活動(dòng)名稱就可以看出來——從“保靖”到“中國”，主辦方的眼界和格局瞬時(shí)提升。9月22日至10月2日，舉行的是“中國村廚村藝大曬”的“湘西曬場”環(huán)節(jié)，緊隨其后將是“湖南曬場”和“全國曬場”。

一場活動(dòng)帶火一座城，這樣的例子并不鮮見。有同樣的是“村”字牌的“榕江村超”珠玉在前，我們有理由相信，保靖，很可能就是下一個(gè)火遍全國的小城。