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吉首乾州，萬溶江上的畫橋。

吉首矮寨天橋仙居。

舞獅成了吉首矮寨苗族群眾的傳統(tǒng)娛樂項目。

乾州春會。

乾州板鴨是吉首人過節(jié)的名菜。

文/ 張正望 圖/ 張謹(jǐn) 胡承鼎

北鄉(xiāng)的獅

北鄉(xiāng)，位于吉首北部，大致包括矮寨、寨陽、馬頸坳等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，吉首北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)對舞獅情有獨鐘。鄉(xiāng)里人以山竹剖成的中、小型篾片或篾絲，扎成雄獅頭框架，用五色紙糊貼，再以麗色圖繪，套接獅身，即可起舞。制作獅身多用布縫成獅皮，皮上用苧麻染色制成獅毛。北鄉(xiāng)的獅，造型威武雄壯，激昂抖擻，富有豪情，靈氣天然。

每年的大年初四至初十，在矮寨鎮(zhèn)、寨陽鄉(xiāng)、大興寨、德夯苗寨都要舉行規(guī)模盛大的百獅會，來自吉首、花垣、保靖、鳳凰等周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一百多支舞獅隊登臺獻(xiàn)藝。百獅會上，不僅舞獅陣勢宏大，還有苗人武術(shù)、上刀梯、踩鏵口、打秋千、椎牛、儺祭、唱山歌等苗家民俗和絕技表演，場面人山人海，這是天性崇拜自然的苗家人一年中儀式感最強(qiáng)、圖騰崇拜最隆重、民俗風(fēng)情最濃厚的民族盛會。

每逢百獅會，十里八鄉(xiāng)的人都會潮水般涌向活動現(xiàn)場，爭相一睹雄獅風(fēng)采。各路參加競技表演的舞獅隊，大清早便從四面八方趕來，為吸引觀眾、爭得頭彩，一路上便開始各顯神通展示舞獅絕技。

但見各支舞獅隊的男女高手身著錦繡服飾，邁著雄健的步伐，手握刀、槍、棍、锏、鞭、流星錘等十八般兵器，呈人字形在隊伍前排陣，邊走邊演示武術(shù)套路，表情凜然威嚴(yán)，動作剛勁有力，喊聲如獅吼震霄，十分威風(fēng)。他們憑借高超的武藝，用他們的勇武氣勢耍開場子，逼退蜂擁前來圍觀的人群，為后續(xù)隊伍緩緩開路。緊隨其后的，是幾個戴頭罩的笑瞇羅漢，搖扇嬉鬧，用他們詼諧幽默的舞姿與動作，讓剛才在十八般兵器威懾下有些緊張的空氣一下子變得輕松快活起來，讓躲避散開的人群又眉開眼笑地圍攏上來。這般忽聚忽散，忽散忽聚，使得場面熱鬧非凡。

笑瞇羅漢一陣戲謔過后，引獅人（也稱耍寶拳師）接著閃亮登場，但見他手摯繡球（燈、花），身手敏捷，擺弄各種姿勢，騰挪跳躍，逗引獅子。華麗而矯健的雄獅緊跟引獅人手中的繡球起舞，搖頭扭身，翻爬滾躍，伶俐乖巧，神情憨然，贏得觀眾陣陣掌聲。隊伍最后壓陣的，是伴奏的樂隊。他們敲打著鑼鈸鼓，吹奏著喜慶的嗩吶樂曲，配合獅子的撲、騰、跳、滾，節(jié)拍緊湊，歡快明朗。這些來自不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)的舞獅隊的閃亮出場和即興表演，為百獅會現(xiàn)場營造出祥和、歡快、喜慶的熱鬧氛圍。

即興表演和舞臺場地上的競技獻(xiàn)藝，還只能算舞獅的一般功夫，舞獅的上乘功夫當(dāng)數(shù)馬鞍橋（又稱登寶塔），這也是百獅會活動的重頭戲、壓軸戲。

登寶塔，就是用36張八仙桌，從底層到頂層按8、7、6、5、4、3、2、1的格局，將桌子重疊而上。望著壁立高聳的八仙桌寶塔，觀眾的目光里滿是驚奇佩服的眼神，一下子興奮起來。獅子在登塔前，站立跳躍，搖頭擺尾，活動筋骨，隨后舞獅人跟著耍寶的拳師從地面開始，每層均從桌下穿越出來，表演亮相，再輕松躍上高一層桌面，左看右望，俯下仰上，如此反復(fù)，逐級登踏，直至攀登塔頂。然后在八層高的倒立的四只桌腳上跳躍騰挪，轉(zhuǎn)圈換步，拜天拜地……真是藝高人膽大，舞獅人輕巧靈活的步法，出神入化的舞技，精彩而又刺激的表演，令提心吊膽的觀眾嘖嘖贊嘆：“好角色！好角色！”無不把那登上塔頂凌空翻飛的雄獅當(dāng)作自己心中的偶像。

吉首北鄉(xiāng)舞獅的傳統(tǒng)風(fēng)俗，具有鮮明的民族特色，為廣大苗族人民所喜聞樂見，是這個曾經(jīng)苦難的民族走向繁榮、走向富強(qiáng)、走向和諧社會新時代的精神動力。

乾州的春

史料記載，乾州古城源遠(yuǎn)流長，具有四千二百多年的歷史。夏商時期這里就有土著先民繁衍生息，秦漢時期這里是重要的商埠碼頭，南來北往的驛站、驛道在此交會，水上交通暢達(dá)，是當(dāng)時經(jīng)濟(jì)較為繁盛的地方。明清時期，這里逐漸成為苗疆邊地政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化中心。

老話道：“鎮(zhèn)筸的兵，乾城的春。”乾州從古至今，每逢立春日，都要舉行“扎春”“迎春”活動。乾州“春會”源于何時，無準(zhǔn)確的文字記載，有據(jù)可查的是在明嘉靖年間，這里的迎春活動就已十分盛行。據(jù)清雍正十三年（1735年）《乾州志》記載：“立春前一日扮故事以卜豐年。”又《乾州廳志》載：“立春前二日，散花結(jié)彩扮故事十二臺，鼓吹人經(jīng)廳署，曰：演春。”“廳官蟒服，手握新綠春枝，乘虎皮明轎盛儀，從僚屬乘明轎隨之，迎春東郊……農(nóng)夫爭看農(nóng)色，占水旱疾疫，占春早遲及晴雨寒暖。”

乾州春會淵源于古代民間宗教祭祀活動，以后逐漸成為慶祝節(jié)日的一種裝飾藝術(shù)。每逢節(jié)日或喜慶之際，這些色澤艷麗、造型拙樸、寓意明快的各類紙扎品，既為迎春祈福活動增添了幾分喜慶歡快色彩，又能讓人們從中會意到吉首人的生產(chǎn)、生活縮影和精神文化追求，是湘西神秘文化鮮活生動的構(gòu)成因子。

乾州扎春分“紙扎”“扮春”“綁春”，以人物造型為主，以花枝為陪襯。“紙扎”就是根據(jù)故事情節(jié)需要，用篾和紙扎成牛、龍、魚、蝦、蚌、龜、采蓮船等。“扮春”就是選民間十歲左右長相俊美的童男童女，扮成神話或戲劇中的人物，俗稱“春伢兒”，扮演的多是神話傳說、古典戲劇、歷史人物的形象和故事，如“孫悟空大鬧天宮”“穆桂英掛帥”“牛郎織女”“哪吒鬧海”“水漫金山”“嫦娥奔月”等。“綁春”就是在特制的抬架內(nèi)，將扮好的“春伢兒”連一小馬扎送上高桿擺好姿勢，再以軟布條縛牢，高低錯落有致。

“游春”是乾州春會活動的高潮。數(shù)燈云集，場面喜慶，旗隊、鼓樂隊與一臺臺彩春依次排列，走街串巷，集中展示，每一臺彩春講述一個故事。游春時，跟著紙扎的魚、蝦、花燈、采蓮船、蚌殼精、笑瞇羅漢之后出場的第一臺彩春必是“春牛圖”，一牧童執(zhí)鞭騎牛背上吹笛，寓意“催春”。春牛的顏色是根據(jù)皇歷推算出的天氣情況描繪的：牛頭繪紅色表示有春旱，腰繪紅色表示有夏旱，尾繪紅色表示有秋旱，全身黑色表示有水災(zāi)，中間有藍(lán)色表示有風(fēng)暴。牧童頭戴斗笠表示多雨有澇，身背斗笠表示風(fēng)調(diào)雨順，斗笠掛牛角上表示有大旱，所以農(nóng)民看春之時最關(guān)注這臺彩春的變化。

乾州的春是湘西農(nóng)耕文明的縮影，它綜合運用了民間手工、繪畫技藝，以其生動的造型、鮮明的色彩、獨特的形式再現(xiàn)了人類古老文明的發(fā)展進(jìn)程，不僅讓人們得到藝術(shù)享受，而且從中還能獲取農(nóng)事氣象信息，預(yù)測一年的春景，集中體現(xiàn)了乾州人民弘揚真善美的文化傳統(tǒng)，充分反映了乾州人的審美情趣和生活智慧，成為世人認(rèn)識、了解、研究乾州乃至湘西的文化窗口。

吉首人的飲食與民居

“酸辣”是吉首飲食的正宗味道。從古至今，因地域、氣候、經(jīng)濟(jì)等因素，吉首人特別鐘情于酸菜，以至“三天不吃酸，走路打鬧圈”。吉首酸肉、酸魚、包谷酸辣子、糯米酸辣子、大頭菜酸、蕌頭酸、蘿卜酸、青菜酸、包谷酸、豆角酸、茄子酸、胡蔥酸……這些飯桌上的吉首特色菜肴，用它們特別溜酸香辣的味道沖擊人的味蕾，挑逗人的味覺，把酸辣的個性發(fā)揮到了極致，輕易打開了人們從舌尖到腸胃的幸福通道，口齒生津，令人回味無窮。凡來過吉首的外地人，品嘗過后，無不交口稱道，留下對吉首美食的獨特記憶。

除了酸辣，乾州古城的板鴨也是吉首美食一絕。據(jù)說乾州板鴨的制作技術(shù)已有300多年，與吉首河溪鎮(zhèn)貢醋的歷史差不多。“鴨要肥，喂稻谷，炒鹽腌，焐得足，大料實，風(fēng)得干，皮金黃，肉紅爽，骨頭酥”，這是對制作乾州板鴨原材料的特別要求，唯此才能制作出油光發(fā)亮、肉質(zhì)細(xì)嫩、馥郁撲鼻、美味絕佳的正宗乾州板鴨。當(dāng)然，有了這些原材料還不夠，還得配上二水繞洲、三陸橫陳、狀如乾卦、地理位置得天獨厚的乾州古城，沒有了這塊風(fēng)水寶地，自然也就無處可產(chǎn)如此美味的乾州板鴨了。

熱愛生活的吉首人，閑暇之時，都喜歡在乾州古城萬溶江邊，在滿眼風(fēng)光中，品一杯黃金茶，點上一只乾州古城的板鴨，來上一碗馬頸坳的酸菜，撿上幾顆丹青的鹽辣子，裝上一盤吉首的醋蘿卜，喝上一壺振武營的湘泉美酒，勾起對鄉(xiāng)愁、對兒時、對故園、對親人等等一切美好的記憶，享受一份世俗卻又別致的人生況味。這份況味，來自心靈，也來自味覺。

吉首民居，是傳統(tǒng)的木房子，上蓋小青瓦，柱梁之間不用鐵釘，全用木榫合成，一棟三間，五柱八掛，左右兩間一前一后隔成兩間做臥室，中間為堂屋，廚房、廁所、豬牛欄修在主屋一側(cè)。

吉首人起屋上梁極有講究，上梁必定要唱上梁歌。木匠師傅在豎屋那天，早早把梁木備好，首先“開梁口”。東家跪在梁口前，用雙手莊重地接住木匠師傅鋸梁口時掉下的木渣，而后細(xì)心用紅布包上，虔誠地收藏在家中的柜子里，寓意著福祿壽喜的好運從此便斂聚到自家屋里了。梁木兩頭開好梁口，便搬至中堂的木馬上。“東方一朵紫云開，大吉大利時候來，東頭先起，富貴到底……升梁！”隨著木匠師傅的一聲吆喝，在鞭炮鼓樂聲中，兩匹紅布依次將母梁、子梁緩緩地提上屋頂……這時，唱梁師肩披毛巾，邁步從大堂外起唱。至中堂，然后蹬梯唱上梁頭。唱梁形式活躍，有問有答，講求押韻，隨機(jī)應(yīng)變，可用苗語、漢語交替演唱，很有趣味。

上梁儀式最鬧熱的是拋梁粑。梁粑分為金粑、銀粑，用小米加工而成的稱金粑，用糯米加工而成的稱銀粑。拋梁粑時，唱梁師先將一對又大又圓的梁粑從梁頂上慢慢放下，當(dāng)?shù)胤Q“富貴”粑，一邊放一邊唱，主人把梁粑接到懷里與全家人分享。賜完主人后，唱梁師再把金粑、銀粑拋給眾人：一拋東，子孫代代坐朝中；二拋南，養(yǎng)個兒子中狀元；三拋西，榮華富貴從此起；四拋北……隨著歌聲，鄰里鄉(xiāng)親們忽東忽西，忽左忽右，一擁而上，爭搶梁粑，在喜慶祥和的歌聲、笑聲、鞭炮聲、鼓樂聲中，送上一份祝愿，分享一份快樂。這樣起屋上梁的習(xí)俗何時形成、因何而來、寓意著什么或許只有這個歷經(jīng)苦難民族的先祖?zhèn)儯拍軌蛴盟麄兊撵`肉和血淚給予深刻的理解和詮釋。

吉首的人文風(fēng)俗、山川美景，數(shù)不勝數(shù)，我這樣的一篇小文章，只能算是管中窺豹。來過的，或者是還沒來過湘西的人，不要相信放蠱，不要迷信趕尸，不要聽信道聽途說的關(guān)于湘西的那些荒誕離奇的駭人傳說。歷史上，湘西由于地域上的偏陬，經(jīng)濟(jì)落后，思想封閉，故而湘西人在文化上、心理上有一種自覺的謙卑。其實，不論自然，還是人文，湘西都有許多引以為豪之處，誰能說《楚辭》中的《涉江》《云中君》《山鬼》等雄奇瑰麗的氣魄，不是由湘西的山水和民風(fēng)引發(fā)而來呢？誰能說河溪教場坪遺址出土的文物，不是用湘西的山水和民風(fēng)凝聚的勤勞善良、不屈不撓的民族精神和充滿濃郁煙火氣息的湘西文明的歷史再現(xiàn)呢？作為地道的湘西人，實在是不應(yīng)該自卑地作踐自己去迎合外人的獵奇心理，更不要自暴自棄地以一種落后和愚昧的表現(xiàn)，去滿足那些需要湘西人對他們仰視的自以為是的虛榮心，而應(yīng)跳出“苗蠻巫鬼文化”的圈子，對自己的過去、現(xiàn)在和未來的歷史有充分的文化自信。

“江作青羅帶，山如碧玉簪”，美麗的吉首，群山環(huán)繞，河流交匯，風(fēng)景秀美，生態(tài)原始，歷史文化源遠(yuǎn)流長，民俗風(fēng)情奇特濃郁。矮寨特大懸索橋，以“世界第一”的偉岸身姿，矗立在峽谷之上，能讓您豪邁地來一回“天塹變通途”的壯美跨越；德夯苗寨，以濃郁的民族歌舞和震撼靈魂的苗族鼓舞，為您送來山風(fēng)鼓韻，為您帶來天外之響；天問臺，以山登絕頂我為峰之勢，令您勃發(fā)摘星攬月的豪情，令您發(fā)出問天問地問鬼神的千古絕唱；流紗瀑布，中國十大最美瀑布，以輕紗漫卷珠簾的優(yōu)柔和溫潤，向您訴說這塊神奇土地千年萬年的脈脈婉約；悠悠司馬河用它厚重的歷史底蘊，向世人訴說著吉首這塊土地曾經(jīng)的風(fēng)起云涌；瀅瀅丹青水用它氤氳奇秀清麗的山川和溫婉柔媚的山歌，令遇見她的人神魂顛倒；粼粼萬溶江那蕩漾在漿聲波光里的優(yōu)美旋律，會讓人回想起國立八中流亡師生佇立江邊，含淚唱出“怕的是月兒彎彎”的無限惆悵的歲月；還有八月湖、八仙湖、潕溪書院、數(shù)不清的中國傳統(tǒng)村落……更為可喜的是這座古老的大山里的城市，如今已與高速、高鐵、航空連為一體，一幅更新更美的新時代畫卷在人們眼前徐徐展開，而網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)又把這座小山城與世界的距離悄然歸零，這現(xiàn)代化的一切，正在讓這座如詩如畫的美麗山城以世界地質(zhì)公園的姿態(tài)，大踏步地走向美好的未來。

（全文完）